Nous, Vignerons de Labastide, prenons 10 engagements pour garantir :La qualité des vins,Le respect de l’environnement,L’éthique de vigneron impliqué et responsable.
La qualité des vins Notre 1er Engagement : MAITRISER LES RENDEMENTS ET LE POTENTIEL QUALITATIF DE NOS VIGNES
Des rendements faibles sont essentiels pour produire des vins riches et concentrés. C’est pourquoi nous nous engageons à contrôler et à maîtriser les rendements. Nous nous engageons à déclasser pour l’année les parcelles non conformes.
Notre 2ème Engagement : CONTROLER LA MATURITE DES RAISINS AVANT LA VENDANGE
Nous contrôlons la maturité des raisins pour garantir aux consommateurs des vins réalisés avec des baies au sommet de leur potentiel qualitatif. Pour cela, nous sommes équipés et formés à l’utilisation de matériel d’analyse spécifique.
Notre 3ème Engagement : CLASSER LES RAISINS VENDANGES SELON LEUR QUALITE
Nous nous engageons à sélectionner les raisins à leur arrivée au chai selon des exigences de maturité et sanitaires répondant à des critères définis dans nos cahiers des charges et à séparer les raisins de qualité insuffisante.
Notre 4ème Engagement : VINIFIER SEPAREMENT
Pour assurer l’application de cette charte à chaque bouteille et la continuité de l’identification des parcelles réalisées sur l’amont viticole, nous nous engageons à opérer une vinification séparée des raisins sélectionnés et à garantir la traçabilité de nos cuvées.
Notre 5ème Engagement : ASSURER LE SUIVI D’ELEVAGE DES VINS
Nous nous engageons à opérer des suivis de vinification par dégustations et analyses tout au long du processus d’élaboration des cuvées et d’élevage des vins. Le respect de l'environnement Notre 6ème Engagement : CULTIVER LA VIGNE EN RESPECTANT L’ENVIRONNEMENT
Parce que de bonnes pratiques de culture de nos vignes permettent d’obtenir des raisins d’aussi bonne qualité tout en préservant l’environnement, nous nous sommes engagés depuis 2001 à pratiquer une démarche dite de « lutte raisonnée », qui implique d’observer régulièrement nos vignes pour n’apporter que les soins réellement utiles en fonction de l’état de la vigne.
Notre 7ème Engagement : ENREGISTRER NOS PRATIQUES VITICOLES
Nous nous engageons à enregistrer tous les travaux faits sur chaque parcelle de vigne pour assurer la traçabilité des pratiques sur l’amont viticole.
Notre 8ème Engagement : RECYCLER LES EMBALLAGES
Nous nous engageons à respecter la réglementation de sauvegarde de l’environnement. L'éthique de vigneron impliqué et responsable Notre 9ème Engagement : PROGRESSER DANS LA PRATIQUE DE NOTRE METIER
Pour toujours pratiquer notre métier avec passion et professionnalisme, nous nous engageons à nous former aux évolutions de notre métier et à partager notre expérience professionnelle entre vignerons de Labastide.
Notre 10ème Engagement : CONTROLER REGULIEREMENT LE RESPECT DE NOTRE CHARTE QUALITE
Nous nous engageons à faire contrôler en toute transparence notre système qualité lors d’audits. Un organisme indépendant nous audite pour certifier notre système qualité et nos engagements définis dans notre charte qualité selon des normes NF V01-005 et ISO 9001.
Nous disposons d’un responsable qualité, chargé de suivre le respect des engagements de cette charte. Les consommateurs peuvent le contacter à tout moment à l’adresse qualite@cave-labastide.com.